Preparado com pão francês, queijo coalho, banana pacovã frita e tucumã, fruta nativa da região, é um dos sanduíches mais consumidos pelos manauaras.
Em 2019, os vereadores de Manaus aprovaram, em sessão, o Projeto de Lei que tornouo sanduíche amazônico em patrimônio cultural e imaterial da cidade.
Segundo os especialistas da Empresa Brasileira de Pesquisas Agropecuária (Embrapa), o tucumã da Amazônia, principal ingrediente do X-Caboquinho, é único. Em outros estados, ele muda de cor e até de sabor, e muitas vezes nem chega a ser usado como iguaria, mas em Manaus é um verdadeiro sucesso.
Confira o passo a passo para fazer um x-caboquinho:
Ingredientes:
– Lascas de tucumã
– Queijo coalho
– Banana pacovã madura
– Manteiga
Modo de preparo:
– Frite as fatias de banana pacovã numa frigideira
– Aqueça e derreta um pouco fatias de queijo coalho
– Dourar o pão na frigideira com manteiga
– Abrir o pão e colocar queijo, banana pacovã e lascas de tucumã
Fonte: Portal Amazônia
