Anvisa suspende fórmulas infantis da Nestlé após detectar toxina resistente ao calor que pode causar vômitos. Saiba mais!
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) suspendeu a venda de alguns lotes de fórmulas infantis da Nestlé devido à presença da cereulide, uma toxina produzida pela bactéria Bacillus cereus. A medida, publicada nesta quarta-feira (7), é preventiva e afeta os produtos das marcas Nestogeno, Nan Supreme Pro, Nanlac Supreme Pro, Nanlac Comfor, Nan Sensitive e Alfamino.
De acordo com a Nestlé, a possível contaminação foi identificada em análises de rotina de controle de qualidade, associada a um ingrediente de fornecedor internacional. Até o momento, não foram registrados casos de doenças relacionados aos lotes afetados.
A Bacillus cereus é uma bactéria que forma esporos altamente resistentes, capazes de sobreviver a condições extremas, como calor e variações de pH. Algumas cepas produzem a cereulide, uma toxina termoestável – ou seja, não é destruída pelo aquecimento e resiste às enzimas digestivas – conforme revisões médicas publicadas no StatPearls/NCBI.
A contaminação ocorre principalmente pela ingestão de alimentos contaminados, como arroz, massas, vegetais, leite e especiarias. A EFSA (Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos) destaca que não existem métodos industriais usuais para inativar a cereulide após sua formação. A bactéria pode causar dois tipos de intoxicação: a síndrome diarreica (com diarreia e dor abdominal) e a síndrome emética (com náuseas intensas e vômitos).
A cereulide causa a síndrome emética, com sintomas que surgem entre 30 minutos e 6 horas após o consumo do alimento contaminado. Embora os quadros geralmente se resolvam em até 24 horas, há registros raros de falência hepática grave, mesmo em pessoas saudáveis. Em bebês, o risco é maior devido à menor capacidade de metabolizar toxinas.
A Anvisa agiu preventivamente porque a cereulide não pode ser neutralizada no preparo doméstico, como fervura ou aquecimento. A Nestlé está recolhendo voluntariamente os lotes afetados, oferecendo devolução gratuita e reembolso integral. Pais e responsáveis devem verificar o número do lote, não oferecer o produto se estiver entre os recolhidos e procurar atendimento médico imediato em caso de vômitos persistentes, diarreia ou sonolência excessiva.
“Embora a maioria das contaminações por Bacillus cereus provoque quadros leves, a presença da cereulide em fórmulas infantis é considerada crítica pelo potencial de gravidade e pela impossibilidade de eliminação da toxina no preparo em casa”, explica a reportagem.
Com informações do G1
