Chef de cozinha Ithalo Hinestroza dedicou 10 anos explorando celebrações natalinas em vários países da América do Sul.
Explorando o continente apenas com uma mochila, Ithalo Hinestroza, chef de cozinha em Rondônia, passou uma década viajando por diversos países e observando as peculiaridades das celebrações natalinas em cada lugar.
Peru: Malabares para Gastronomia
Iniciando sua jornada em 2013 no Peru, Ithalo, inicialmente sustentando suas viagens com malabares, logo mergulhou na rica herança gastronômica de sua família. A culinária tornou-se sua porta de entrada para continuar suas explorações.
Colômbia: Tradição e União
Na Colômbia, o viajante encontrou tradições natalinas marcadas por festividades como a “Noche de las Velitas” em 7 de dezembro. Assim como no Brasil, a união familiar é central, e a generosidade estende-se a vizinhos, amigos e até turistas.
Chile: Celebrações Reservadas
No Chile, Ithalo destaca a celebração familiar e caseira do Natal. As famílias organizam suas próprias ceias, com uma atmosfera mais reservada e a tradição de cantar villancicos. Ele também compartilha a peculiaridade do respeito ao espaço pessoal, possivelmente influenciado por restrições legais ao consumo de álcool em locais públicos.
Argentina: Verão nas Praias
Na Argentina, o clima quente influencia as celebrações natalinas, vivenciadas principalmente nas praias devido à chegada do verão. As decorações refletem o clima, com vermelho e branco simbolizando neve e paz.
Natal: Um Momento Universal de Amor e União
Após uma década de viagens, Ithalo percebe que, independentemente do local, o Natal é um momento mágico. As diferenças culturais são evidentes, mas três valores universais prevalecem: amor, solidariedade e união.
“O Natal é lindo no Brasil e em outras partes do mundo. Ele é marcado pela união das pessoas”, diz Ithalo, destacando como, em sua tradição colombiana, as celebrações começam uma semana antes, focadas em agradecer e celebrar o amor ao próximo.
