Em Boa Vista, Roraima, uma jovem empreendedora está dando um toque amazônico ao tradicional cookie americano. Natália Fuhrmann, de 26 anos, criou uma receita única que leva tucupi preto, cumaru (a “baunilha brasileira”) e castanha-de-caju.
A ideia surgiu como uma forma de inovar para o Festival Mormaço, e logo se tornou um sucesso. O “tucookieaçu”, como Natália carinhosamente apelidou a criação, é vendido por R$ 22 e acompanhado de uma bola de sorvete de cupuaçu, perfeito para o calor da região.
“Espero mostrar que a Amazônia é rica de possibilidades e ingredientes para a produção de pratos e, inclusive, adaptação de pratos de outros países, como o cookie, que com o toque da Amazônia fica muito bom”, explica Natália.
O tucupi preto utilizado na receita é produzido por mulheres indígenas da comunidade Tabalascada, na Serra da Lua, em Cantá. Natália ressalta o seu interesse em fortalecer o empreendedorismo feminino local, valorizando os produtos da região.
O cumaru, semente nativa da Amazônia conhecida por seu aroma adocicado, é outro destaque na receita. Natália experimentou diversas combinações até chegar à fórmula perfeita, que equilibra os sabores e texturas de forma surpreendente.
Natália já vende doces online desde 2024 e possui a loja ‘Malukies’, que oferece 12 sabores diferentes de cookies, incluindo o famoso ‘tucookieaçu’. Para quem busca uma experiência gastronômica diferente e autêntica, vale a pena experimentar essa delícia que celebra a riqueza da Amazônia.
Por Nalu Cardoso, da Rede Amazônica RR
