Quando o assunto é culinária asiática, o arroz é um dos protagonistas — e não é à toa! Ele aparece de jeitos bem diferentes, como o gohan e o shari. O gohan é aquele arroz branco tradicional, cozido só com água, de sabor neutro e textura macia. Perfeito para acompanhar pratos quentes como yakisoba, rolinhos primavera ou até uma salada refrescante com camarão ou tilápia. O shari, por outro lado, leva um toque especial: é temperado com vinagre de arroz, açúcar e sal, o que dá aquele sabor levemente adocicado e marcante que a gente reconhece nos sushis, sashimis, temakis, uramakis e até nos hot rolls.
Para Fernando Andrade, sócio-fundador e diretor comercial do Grupo Harõ — holding que reúne as marcas Harõ Sushi, Hapoke, The Roll, Redwok, Mango Salad e Tio Parma, com um modelo de franquia 6 em 1 — a sinergia multimarcas permite o aproveitamento de insumos em diferentes pratos, ampliando o cardápio e reduzindo desperdícios.
No Harõ Sushi, eleito pelo iFood como Melhor Restaurante de Comida Asiática em 2024, o shari brilha como base de criações populares: pense em temakis bem recheados, uramakis delicadamente montados e hot Filadélfia crocante por fora e macio por dentro. Já no Hapoke, rede tradicional de poke havaiano que se consagrou no formato dark kitchen, o gohan se destaca sendo uma das bases favoritas dos pokes, combinando perfeitamente com atum ou tilápia frescos, molhos cítricos ou cremosos e toppings coloridos e crocantes. Assim, cada tipo de arroz encontra seu espaço — seja em combinados ou no poke, transformando cada refeição em uma experiência única.
Sobre o Grupo Harõ
O Grupo Harõ foi fundado em 2021, em Pernambuco, por Fernando Andrade e João Pedro Bezerra, com o objetivo de reinventar a entrega de comida asiática. Hoje, o grupo também conta com o sócio-investidor Rodrigo Melo, especialista do mercado de franquias com mais de 10 anos de atuação na área. A holding detém as marcas Harõ Sushi, Hapoke, The Roll, Redwok, Mango Salad e Tio Parma, e oferece um modelo de franquia 6 em 1, com a possibilidade de operação em dois formatos diferentes de negócios, dark kitchen e take away. O Grupo Harõ também trabalha com fornecedores homologados e oferece um aplicativo próprio para os franqueados. Com mais de 50 unidades espalhadas por 15 estados brasileiros, o grupo segue com plano de expansão para conquistar todo o Brasil.
