Receita foi ensinada pela confeiteira Helena Mendes no programa deste domingo (4). Parte 3: Sonho com massa de mandioca
No Rondônia Rural deste domingo (4), a confeiteira Helena Mendes ensinou como preparar uma guloseima clássica com um ingrediente regional: um sonho com massa de macaxeira.
Você vai precisar de:
5g de fermento biológico seco
80g de farinha de trigo
50ml de água morna
2 gemas de ovos
80ml de óleo
70g de açúcar
200g de macaxeira cozida
Modo de preparo
Misture a água morna, o fermento e o trigo em uma vasilha em reserve. Em outro recipiente misture a macaxeira moída, o óleo, as gemas, o açúcar e misture tudo. Em seguida, acrescente o conteúdo da vasilha que havia sido separada inicialmente.
Se necessário, acrescente mais trigo para dar consistência à massa. Misture tudo com as mãos. Após a massa pronta, cubra o recipiente com plástico filme e deixe descansar por meia hora.
Passado o tempo necessário para a massa crescer, sove por cerca de 10 minutos e em seguida a divida em pequenos pedaços e modele em formato de sonho. Deixe a massa descansar por mais 30 minutos.
Por fim, frite as bolinhas de massa em óleo, recheie a gosto e povilhe com açúcar de confeiteiro.
Fonte: G1 RO
